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Accueillis au coeur de la Normandie dans la maison familiale de Nicolas, nous retrouvons le spécialiste Guillaume Bureau pour pêcher la truite de mer.
Schedule
- Les carnets de Julie · Gibier à la carte
Au menu : des recettes de gibier, de la marinade à la sauce grand veneur. Thierry Marx partage ses astuces pour attendrir la viande et sublimer ces saveurs de saison.
- Les globe-pêcheurs en Roumanie
Direction la Roumanie, dans le Delta du Danube et les montagnes des Carpates, pour un voyage aux sensations inattendues. Pascal et Bertrand partent à la rencontrer de ces femmes et ces hommes attachés à leur environnement, leur culture et leurs traditions. C'est aussi l'occasion pour eux de partager la gastronomie locale, à base des produits de la pêche.
- Le spot aux grosses carpes
Suivez Leonardo Reffo et ses amis dans une session folle sur un lac de barrage. Les gros poissons vont être au rendez-vous et rendre ce moment inoubliable.
- Trophées du monde · Best of
Steve Ecklund et Joe Eppele partent autour du monde chasser les plus grands animaux et pêcher en eaux libres. Ils reviennent sur leurs meilleurs moments.
- Les carnets de Julie · La cuisine des Vosges
Au sommaire : "La région dans les yeux de la chef : Lorraine Pierrat". - "Sujet producteur : Le safran, avec Danja et Anita Sollberger". - "Sujet producteur : La pêche à la truite avec Charles Pierrat". - "Noisette de chevreuil et légumes d'automne, jus réduit au miel de safran". - "Le casse-croûte : Truite fumée et fromage du marché". - "La tarte au munster blanc de Coralie".
- Les carnets de Julie · Le pays camarguais
Pétillante et pleine de curiosité, Julie Andrieu part à la découverte des traditions culinaires les plus variées. Au sommaire : "Le catigot d'anguilles de Martine". - "La gardiane de taureau de Françoise". - "Le Pelau de seiches de Martine et Vincent".
- Les carnets de Julie
Au sommaire : Le marché d'Eugénie-les-Bains. - Les quilles de neuf avec Jean-Luc Dupouy et son équipe. - La tonnellerie de Gilles Bartholomo. - L'Armagnac du château de Ravignan. - Henri Bastelica, producteur de légumes.
- Les carnets de Julie · La cuisine bretonne
Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".
- Du Gibier à l'Assiette
Entre traditions et cuisine inventive, le gibier révèle une autre façon de penser notre alimentation. La venaison s'invite, des ateliers d'artisans aux tables conviviales.
- Chasseur d'aventure · Victorian Duck Hunting
La tradition culturelle de la chasse et de la récolte sauvage durable a commencé en 2000 avant JC, et la chasse au canard de Victoria fait partie intégrante de cette culture. Cette chasse étant soumise à de graves attaques ces dernières années, c'est le meilleur moment pour célébrer les récompenses. Rob rejoint l'élite de l'industrie et se lance dans l'action en chassant dans une zone humide.
- Chasseur d'aventure · Victorian Duck Hunting Part 2
La tradition culturelle de la chasse et de la récolte sauvage durable a commencé en 2000 avant JC, et la chasse au canard de Victoria fait partie intégrante de cette culture. Cette chasse étant soumise à de graves attaques ces dernières années, c'est le meilleur moment pour célébrer les récompenses. Rob rejoint l'élite de l'industrie et se lance dans l'action en chassant dans une zone humide.
- Québec à vol d'oiseauseries · Chasses variées en Espagne à la Destination NatureCaza
L'équipe part en Espagne pour rejoindre Chema Navarro. Ensemble, ils vont chasser la perdrix rouge, le lapin et le bouquetin, entre vallées et montagnes.
- Chasseur d'aventure · Cape York Razorbacks
Rob se rend à Cape York, destination qui attire les chasseurs, pêcheurs et aventuriers du monde entier. Il rejoint la station fluviale éloignée de Kendall pour traquer les porcs.
- Chasseur d'aventure · Cape York Razorbacks Pt 2
La chasse commence dans un paysage d'une beauté époustouflante. L'immense nature sauvage inexplorée attire les aventuriers en quête de nouvelles proies.
- Aventures de pêches · Truites et carpes
Ali et Bobby se rendent sur le lac de l'Essex. Ils y découvrent la pêche à la mouche et tentent de capturer les quatre espèces de truites qui évoluent dans ses eaux.
- Trophées du monde · Le wapiti de Roosevelt
Steve Ecklund rejoint l'île de Vancouver où il s'attaque au majestueux wapiti de Roosevelt lors d'une intense chasse à l'arc. Une étape clé dans sa quête du North American 29.
- Trophées du monde · Le trophée d'une vie
Steve Ecklund rejoint l'île de Vancouver où il va se lancer sur les traces du majestueux wapiti de Roosevelt lors d'une intense chasse à l'arc.
- Trophées du monde · Une famille de chasseurs
Steve et Joe emmènent leurs compagnes, Alison et Kristen, chasser le cerf mulet en Alberta et en Colombie-Britannique. Elles y démontrent leur talent.
- J'irai pêcher chez vousseries · Truite de mer, record fario et tatin ratée chez les Normands
Accueillis au coeur de la Normandie dans la maison familiale de Nicolas, nous retrouvons le spécialiste Guillaume Bureau pour pêcher la truite de mer.
- Label Pêche dans le jura
Dans le Jura, Paul et Kevin vivent une belle aventure de pêche à la carpe et aux carnassiers. Une immersion conviviale au coeur des lacs et rivières.
- Québec à vol d'oiseauseries · Côte-nord pêche
L'histoire de famille qui unit les Fortin durant la chasse au dindon se poursuit. La caméra suit Yves, Paul et Rebecca dans cette quête printanière.
- Québec à vol d'oiseauseries · Chasse du cerf rouge au domaine du Wapiti
Cette semaine, l'équipe de QVO accepte l'invitation de Simon Tanguay, propriétaire du Domaine du Wapiti, et découvre une réserve québécoise habitée par de grands gibiers exotiques : des wapitis et des cerfs rouges géants accompagnent l'aventure.
- Cuisine de pêcheur · Pêche sur la côte du Devon
Sur la côte du Devon, Mike et son équipe s'adonnent à une partie de plongée, puis préparent un repas sur la plage savouré autour d'un feu de camp.
- Cuisine de pêcheur · Thons en no-kill
Mike et Joe rejoignent un projet de marquage des thons destiné à la recherche scientifique. Sur le bateau, Mike concocte un délicieux repas.
- Cuisine de pêcheur · Marquage de thons en Angleterre
Mike et Joe tentent de capturer le premier thon rouge du Royaume-Uni. Après cette chasse, Mike se lance dans la préparation d'un festin méditerranéen.
- Aventures de pêches
- Aventures de pêches · Truites et carpes
Ali et Bobby se rendent sur le lac de l'Essex. Ils y découvrent la pêche à la mouche et tentent de capturer les quatre espèces de truites qui évoluent dans ses eaux.
- Coeur de chasseur · Sayan
En Sibérie russe, les monts Sayan, l'un des endroits les plus sauvages du monde, abritent des ours, des loups et des chevreuils et surtout l'Ibex sibérien.
- Coeur de chasseur · Siberiano
Une traque du chevreuil dans une région montagneuse et très reculée de Sibérie. Cette chasse difficile exigera de très longues marches d'approche.
- Coeur de chasseur · Bezoar
La Turquie attire les chasseurs espagnols pour ses grands sangliers. Mais l'objectif de cette aventure est l'ibex de Bezoar, une espèce spectaculaire.
- Trophées du monde · Best of
Steve Ecklund et Joe Eppele partent autour du monde chasser les plus grands animaux et pêcher en eaux libres. Ils reviennent sur leurs meilleurs moments.
- Trophées du monde · Best of
A travers défis et imprévus, Steve Ecklund et Joe Eppele vivent des aventures riches en émotions. Dans ce best of, ils reviennent sur les moments forts.
- Trophées du monde · Chasser les prédateurs
Steve Ecklund, Chad Whiteside et Greg Yaholnisky partent au nord de l'Alberta sur les traces du loup dans les immenses étendues sauvages du Canada.
- Trophées du monde · Les géants de l'Alberta
Joe Eppele rejoint Justin Blades et Rem Holowath en Alberta pour une chasse au cerf de Virginie. Grâce aux connaissances des familles locales, ils repèrent un superbe spécimen.
- Trophées du monde · Chasse en territoire autochtone
Steve Ecklund et son équipe se rendent au coeur des terres de la nation Sweetgrass où ils vont vivre une aventure de chasse authentique et inoubliable.
- Trophées du monde · On repousse les limites
Dans le nord de la Colombie-Britannique, Joe Eppele brave les éléments pour tenter d'atteindre son objectif : la capture d'un bouquetin sauvage.
- Les secrets du gibier de montagne
Plus qu'un acte de prédation, la chasse fait surtout partie de la gestion de la biodiversité. Au coeur des Pyrénées des groupes de chasseurs surveillent de près les populations de lagopèdes et de tétras afin de préserver ces espèces rares et fragiles.
Schedule from the public TV guide at tv.sfr.fr, refreshed daily. Times in Europe/Paris.
Also known as: Chasse & Pêche